Для аспірантів спеціальності Е1 «Біологія та біохімія» та здобувачів вищої освіти спеціальності А6 «Спеціальна освіта. Ортопедагогіка» та А7 «Фізична культура і спорт. Фізкультурно-спортивна реабілітація» Черкаського національного університету імені Богдана Хмельницького у межах дисциплін медико-біологічного спрямування докторка Ірен Альбертос Католицького університету Авіли, професорка університету Вальядоліду (Іспанія, Кастилія і Леон) 18 грудня 2025 року прочитала лекцію про функціональне харчування.

Координаторами лекції виступили професорка кафедри анатомії, фізіології та фізичної реабілітації Лілія Юхименко та аспірантка Катерина Коваль.

Лекторка ознайомила аудиторію із важливими сучасними поглядами на функціональне харчування, як такого, що допомагає організму не тільки триматися у нормі, але й покращувати здоров’я, впливаючи на психологічний і фізіологічний стан. Висвітлено питання, пов’язані з видами функціональних продуктів, що разом з виконанням енергетичної функції та поліпшення самопочуття, ще й знижують ризик розвитку різноманітних захворювань. Докторка Ірен Альбертос застерегла від оманливої та незрозумілої реклами, заснованої на напівправді, плутанинах в етикетках, недостатній концентрації біологічно активних інгредієнтів в їжі.

Вона наголосила на важливості щоденного вживання овочів, фруктів, достатньої кількості води, обмеженні цукру, солі, трас жирів, розбірливого ставлення до продуктів, які продаються в супермаркетах. Докторка Ірен Альбертос розповіла про користь харчових продуктів, збагачених білками, вітамінами, мінералами, клітковиною та звернула увагу на важливі європейські законодавчі нормативи, що покликані охороняти здоров’я людини, захищаючи від харчових підробок, використання у продуктах неякісної сировини. Було багато цікавих схем, таблиць, рисунків, фото, які сприяли кращому засвоєнню матеріалу здобувачами.

Надзвичайну зацікавленість у слухачів викликала інформація про Novel Foods: харчових продуктів та їхніх інгредієнтів, що були нещодавно розроблені. Для майбутніх докторів біології, реабілітологів та ортопедагогів професійно важливим був матеріал про дієтичні добавки, які забезпечують підтримку метаболічних та фізіологічних функцій за принципом гомеостазу у здорових людей, а також для відновлення після хвороб, виснажливих тренувань, спортивних змагань тощо. Слухачі мали можливість зрозуміти різниці між їжею, функціональною їжею, нутрацевтиками і ліками. 

Кафедра анатомії, фізіології та фізичної реабілітації